Saveurs corses à Patrimonio

À moins d’une demi-heure de Bastia … !

À moins d’une demi-heure de Bastia, on atteint le petit village de Patrimonio, réputé pour la qualité de ses vins.

C’est ici que s’est installée la Savonnerie du Nebbiu, une savonnerie artisanale biologique qui utilise des plantes corses (immortelle, myrte, etc.) ainsi que des raisins de Patrimonio pour créer des produits biologiques de grande qualité, saponifiés à froid.

Ensuite, direction Pierre Carli, l’apiculteur voisin qui, au fil des saisons, déplace ses ruches dans le maquis corse pour proposer une gamme complète de miels, des plus doux aux plus corsés. Après la visite de l’atelier, une dégustation est proposée pour découvrir toute la palette des saveurs et des arômes des miels produits.

Enfin, impossible de quitter Patrimonio sans déguster son vin dans l’une de ses 46 caves : son sol argilo-calcaire donne naissance à des vins dignes des plus grandes tables.

À noter qu’au sein de l’AOP Patrimonio, la grande majorité des domaines sont en production biologique ou en conversion.